失败后的华丽蜕变----香蕉巧克力麦芬
2024-05-09 03:04:52 151
昨天经过自己随意篡改的巧克力核桃麦芬配方，华丽的失败了。既没有加入香蕉泥，牛奶量还那么少，最后万万没想到可可粉的吸水性是这么的强大。如果我不告诉你口感犹如风干过的馒头一样，你一定觉得卖相好棒啊。话说骗得了眼睛，骗不了味觉啊，所以我决定从配方入手。从来没有象今天这么认真过，翻遍各大网络和电子书，研究了一整天各位烘焙达人们的麦芬配方，努力学习后总结出了自己的一套麦芬配方中干性材料与湿性材料的比例，以便日后参考。其实很感谢这次烘焙的失败，在自己思维混乱、倦意十足的情况下竟然做出了口感如此糟糕的麦芬。不过有句话说的好，从哪里跌倒，就从哪里爬起来，对于我这种刚入门的烘焙新手而言，还是老实的按原配方做吧。今天这款香蕉巧克力麦芬，就是我失败过后华丽的蜕变，香甜松软的同时，还散发着一股可可粉的芳香，诱人极了。（其实背后最大的动力是老妈，不管我做得失败与否，她都会一如继往的支持我、鼓励我，并且把我认为失败的小点心统统的消灭掉，最后还会来句＂味道还不错呢＂，心想这是多么大的心理承受能量，我那个内牛满面啊。）
Details of ingredients
Technique
Steps to make 失败后的华丽蜕变----香蕉巧克力麦芬
![]()
1.提前把低筋面粉、泡打粉、苏打粉和可可粉混合过筛备用。香蕉去皮后放入保鲜袋里，用擀面杖压成泥状。![]()
2.盆内加入打散的蛋液、玉米油、牛奶和糖粉搅拌均匀。![]()
3.再倒入压好的香蕉泥搅拌均匀。![]()
4.倒入过筛好的低筋面粉混合物。![]()
5.用橡皮刮刀快速翻拌均匀，使粉类材料拌至尚显粗糙的湿润状态即可。（切记搅拌过度，否则会影响口感）![]()
6.将拌好的面糊盛入纸模中，6、7成满即可。表面洒上椰蓉（如果没有可以不加）。立即放入预热170度的烤箱，中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉。![]()
7.冷热吃均可，一样的香甜松软，喜欢烘焙的你也快来尝试一下吧。
