糖蜜核桃土司
2024-05-08 18:04:44 26
天资愚钝。
难怪说怎么感觉面团有些干硬，竟不疑有它。终于等到面团最后发酵长到了七八分，却在冰箱里翻捡出燕麦汤种。顿时恍然——怪说面团有些干，燕麦汤种的核桃土司竟然忘记了加汤种！
望望正在缓慢增长的面团，看看手中的汤种，一时之间，不知如何是好。面团能否补救？汤种又该如何处理？一下子乱了心神。罢了罢了，就这么把面团烤了吧，反正已经涨到七八分，而且还豁了皮，想必是汤种缺位面团偏干的原因。好在表面撒满核桃糖，可以遮遮丑。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糖蜜核桃土司
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1.面团料![]()
2.装饰料![]()
3.将除黄油，核桃外的面团料倒入大碗![]()
4.揉成均匀面团![]()
5.继续揉至拉膜![]()
6.加入切碎的核桃![]()
7.揉匀，放入大碗，进行基础发酵![]()
8.将装饰用核桃切碎，倒入砂糖![]()
9.混合均匀，备用![]()
10.面团发酵完成![]()
11.滚圆，松弛15分钟![]()
12.擀成20X15厘米的长方形![]()
13.卷成圆柱形![]()
14.放入土司盒中，进行最后发酵![]()
15.面团长至8分满，表面唰蛋液![]()
16.撒满核桃糖![]()
17.放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟![]()
18.出炉![]()
19.立即脱模![]()
20.冷却后切片
