【飞禽走兽】---双味卤鸭掌
2024-05-08 09:02:54 141
酱卤腊是最具中国特色的烹调技法。
可以冷热皆宜。
鸭掌性冷，补虚，解丹毒。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【飞禽走兽】---双味卤鸭掌
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1.准备好所有食材。![]()
2.鸭掌洗净切去脚趾备用。![]()
3.锅中加入清水放入葱姜，料酒和鸭掌。![]()
4.煮上10分钟后捞出鸭掌，去掉调料。![]()
5.砂锅中加入半瓶卤水汁。![]()
6.再把老卤加入进去。（没有可不放）![]()
7.放入一半的鸭掌稍加少许水小火卤制。![]()
8.这是做另一种味道的，炒锅到油烧热炒香半个洋葱。![]()
9.加入咖喱粉。![]()
10.把咖喱粉和洋葱炒出香味。![]()
11.加入少许煮鸭掌的原汤。![]()
12.再加入适量的卤水汁。![]()
13.放入另一半鸭掌小火卤制。![]()
14.15分钟后鸭掌已熟上色，关火再焖至10分钟即好。![]()
15.咖喱味的也是15分钟后上色已熟，关火焖至10分钟即好。
