羊肉焖饭——新疆手抓饭
2024-05-08 00:04:14 283
这是我第一次做这种饭来吃！汤没控制好！米饭不够硬！不过味道还是很棒的！我这个新手都能做好吃呢！要不是我做梦梦见啃羊排我还真想不起来做手抓饭吃！哈哈哈~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 羊肉焖饭——新疆手抓饭
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1.羊排泡血水一小时，中途换水两次然后洗净，大米淘洗之后用水浸泡，时间越久越好（不要超过俩小时）![]()
2.羊排切寸段，土豆去皮切丝用水泡着，胡萝卜去皮切丝，洋葱切大一点的丁，西红柿切丁备用![]()
3.葱一半切片一半切丝 生姜也一样 大料包用干净的纱布包裹好 备用![]()
4.把羊排冷水入锅放入生姜 大葱 大料包 还有料酒，大料包记得放花椒 放三勺料酒煮开，撇去浮沫 一定要撇干净 汤要煮饭![]()
5.小火煮10分钟把羊排捞出来备用![]()
6.冷油热锅 下葱姜丝爆香放入羊排炒到羊排出油 羊排有点焦黄![]()
7.放入胡萝卜翻炒出香味![]()
8.放洋葱翻炒出香味![]()
9.放土豆翻炒一分钟![]()
10.放西红柿翻炒![]()
11.然后放入炖羊肉的汤大火煮开，放入盐 糖 五香粉 胡椒粉![]()
12.继续焖煮10分钟![]()
13.把煮好的羊肉汤和泡好的大米一起放入电饭煲里，搅拌均匀 汤汁为刚好与食材平等，不能太多，我就是放多了一点点汤米饭就软软的了，然后按下煮饭键![]()
14.等米饭煮好跳了之后放入葡萄干，然后盖上盖子再按一次煮饭，没五分钟就会跳了，然后想喷喷的羊肉焖饭就做好啦~![]()
15.盛饭之前把饭拌匀，然后再盛出来，配上一碗香喷喷的羊肉汤~哇塞！不要太美！冬天就要这么吃才舒畅~
