板栗红枣银耳羹
2024-05-07 21:01:35 1853
板栗季节，用板栗做的各种美食自然不能放过。板栗做汤羹也是香甜美味，加之其极高的营养价值，再搭配些相互辅佐的食材，做出来的汤羹一定是美味又营养。今天选用了糯耳、红枣为搭配是食材，这种一煮即糯的银耳，煲汤羹容易，不用花太多时间，就可以煲上一锅浓稠香甜的汤羹了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 板栗红枣银耳羹
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1.这次用了糯耳，也叫丑耳，这种银耳更容易煮糯，用清水洗一下![]()
2.提前一个小时凉水浸泡。泡发的银耳，可以看出大了好多。![]()
3.把银耳的根去掉，撕成小片，入汤锅中，加入约2.5L的水![]()
4.大火煮开，板栗剥去外皮，红枣清洗干净，水开后放入红枣和板栗。![]()
5.大火再度煮开后转小火，约7、8分钟的样子，银耳就变得很软糯了。但是汤还没有浓稠![]()
6.继续小火再煮15分钟左右，汤羹变得浓稠就可以了。
![[Master the proportion of two steps] Make thick and refreshing Congee](/upload/20240403/507697079548641281.jpg)
