豉香粉蒸排骨
2024-05-07 15:04:26 47
搬家在即~~~要多补充体力！！！大肉登场！！今天在楼上打包~那叫一个脏乱，而且越理越乱，囧，尝试下从没做过的粉蒸肉，由于某白在夏天坚决不吃五花肉，无奈改为排骨。不过也很好吃哦~~~~下次一定要尝试五花肉的！~~等天冷了再说吧 哈哈
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豉香粉蒸排骨
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1.昨天晚上开始准备的材料。![]()
2.提前1天把排骨清洗干净。![]()
3.2勺生抽，3勺蚝油，一勺糖，少许盐，4勺料酒，葱姜丝，还有切碎的豆豉一大把，搅拌均匀后，做个马杀鸡，放入冰箱冷藏1夜。![]()
4.10勺的糯米，一根桂皮，1颗八角。![]()
5.少许的花椒和白胡椒颗粒，香叶，茴香，用小火烘至微黄，有香味出来就可以了。![]()
6.晾凉后放在料理机里打成米粉。巨香的！！！（我还剩了一小勺 不知道干嘛用大家有米有建议？）![]()
7.这时候可以在排骨里再加几瓣大蒜碎，这样蒸出来会比较香~ 。![]()
8.腌好的排骨。![]()
9.排骨都均匀的裹上米粉。![]()
10.切好的土豆片。![]()
11.把土豆片均匀的裹上米粉。![]()
12.把土豆片和排骨都均匀的裹上米粉，就可以上锅蒸啦~普通的锅要记得一直加水呀~。![]()
13.大约蒸1小时就可以了。
