胡萝卜土豆炖排骨
2024-05-07 08:59:36 2022
麻辣，胡萝卜土豆粉糯，排骨特别入味儿，超级下饭。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 胡萝卜土豆炖排骨
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1.精排二斤，请卖家剁成三指段。![]()
2.清水洗净血水。![]()
3.冷水下锅。![]()
4.焯两滚儿。![]()
5.洗净浮沫和碎屑。![]()
6.泡白菌的原汤一碗。（可选）![]()
7.锅里适量油烧热，姜葱，花椒，辣椒，香叶炒香。![]()
8.适量郫县豆瓣酱。![]()
9.炒出红油。![]()
10.焯过水的排骨倒入。![]()
11.适量盐，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉调味。![]()
12.翻炒一两分钟。![]()
13.倒入温水和白菌原汤。![]()
14.大火煮开，中小火炖40分钟。![]()
15.胡萝卜切滚刀块。![]()
16.土豆切滚刀块。![]()
17.炖了40分钟，汤汁收的刚好。![]()
18.胡萝卜，土豆放入。![]()
19.中小火炖15分钟～20分钟。![]()
20.青红椒，小葱放入。![]()
21.翻勾关火。![]()
22.成品。![]()
23.成品。
