心形草莓雪纺蛋糕
2024-05-07 03:05:23 173
今天在亚马逊新买的一套三个弹簧扣脱底模到了，实在是太可爱了，于是就用了其中的心形模做雪纺蛋糕（chiffon cake，也称戚风蛋糕）了。但是这个脱底模还真一般，后来底部还漏了一些在烤盘下面。。。好吧，话不多说，开始教程。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 心形草莓雪纺蛋糕
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1.准备起所有的材料![]()
2.蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入40克白砂糖![]()
3.蛋黄里边用打蛋器打边缓缓加入油，再加入牛奶和香草精![]()
4.筛入面粉和泡打粉![]()
5.用橡皮刮刀翻拌![]()
6.将打蛋器擦干净，打蛋白，图中的样子开始分四次加剩余的糖![]()
7.蛋白打至硬性发泡![]()
8.三分之一蛋白加入蛋黄浆，用翻拌的方法拌匀，然后反倒入蛋白糊里拌匀![]()
9.烤箱预热，入烤箱170度，中层约1小时![]()
10.出炉后，倒扣在烤网上凉凉，用刀将蛋糕边划一圈，取出蛋糕![]()
11.鲜奶油打发，将蛋糕四周都涂上奶油![]()
12.在底层和上层裱上花，装饰好草莓和蓝莓，完成
