花样馒头小螃蟹
2024-07-02 03:05:06 2160
一款非常讨小盆友喜欢的花样面食,做法不难,很容易学做。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 花样馒头小螃蟹
- 1.准备食材。 普通面粉:500g、酵母:4g、无铝泡打粉:1g
- 2.将酵母、泡打粉倒入面粉,搅拌均匀,用温水和成面团,盖上湿润的屉布,温暖处进行发酵。
- 3.待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。剂子的大小按个人喜好。将一份剂子分成两份,其中一份稍大一些,用于做小螃蟹的主体;另一份稍小,用于做小螃蟹的爪子。
- 4.将做小螃蟹主体的面团擀成椭圆形。
- 5.将做小螃蟹爪子的面团分成四份,搓成长条。其中一条比另三条稍粗一些,用来做大蟹钳。
- 6.将爪子放在主体面片上,最粗爪子的放在最靠近自己的位置。
- 7.将面片向上折,包裹住螃蟹的爪子,靠近自己的这端压在上面。
- 8.用小刀在最前面的爪子上割上一刀,做出蟹钳的样子。
- 9.用两颗红豆做出小螃蟹的眼睛。一只活灵活现的小螃蟹就做好了。如果想更美观,还可以做朵小花做点缀。小花儿的做法我在《花馒头(花馍)》的菜谱里有详细说明,如果您感兴趣,可以在那个菜谱里看到。
- 10.将做好的小螃蟹进行二次发酵。观察面的体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后15分钟制熟。
- 11.小螃蟹要跑,快快抓住TA~
- 12.不忍心吃掉TA们,养起来吧。
- 13.一起去赶海,捉螃蟹吧。