圣诞雪人裸蛋糕
2024-05-20 21:05:12 1623
这个蛋糕的方子是在花事了的博客发现的，做了一次后我就爱上了，时常做上一个，孩子们肯定也会喜欢。蛋糕的装饰用了已经流传了好久的草莓小雪人，红衣红帽，和圣诞老人一个装扮。万分感谢现在裸蛋糕的流行，不用抹面，让我节省了不少时间。可可蛋糕配上白色的奶油，再加上红色的草莓，很是亮眼，这样的礼物孩子们一定非常喜欢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 圣诞雪人裸蛋糕
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1.将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。![]()
2.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。（注意保持约40度的温度）![]()
3.将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。![]()
4.蛋清打至硬性发泡，中间分三次加糖共100克，蛋液表面出现鱼眼泡时加一次，蛋白微微拉出尖角时加一次，拉出挺立尖角时加最后一次。![]()
5.将蛋黄加入蛋白霜中。![]()
6.用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。![]()
7.筛入低粉。![]()
8.用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。![]()
9.加入可可溶液翻拌均匀。![]()
10.倒入模具中，放入预热好的烤箱150度烤45分钟左右。![]()
11.将烤好的蛋糕切片，三片四片均可。![]()
12.将淡奶油加糖打发后取适量抹在一片蛋糕上。![]()
13.草莓切小块，撒在奶油上面。![]()
14.盖上第二片蛋糕。![]()
15.继续抹奶油撒草莓块。![]()
16.按上述方法将所有蛋糕片叠在一起，表面抹上奶油。![]()
17.取一个草莓从顶部切去三分之一，放在蛋糕表面。![]()
18.用圆形花嘴在草莓上挤一个奶油球。![]()
19.将切上的三分之一草莓盖在奶油球上做帽子。![]()
20.在蛋糕顶部装饰上所有雪人，用融化的巧克力画上雪人的眼睛，装饰上圣诞树。
