【奥利奥酸奶慕斯】

2024-05-06 21:05:52 2250

【奥利奥酸奶慕斯】
我是有多爱奥利奥哟,去超市经常会带一支回来,老公经常说,有什么好吃的,这么苦,好吧,幸好现在小好也是跟我一样的喜欢,所以...她吃迷你奥利奥,我吃大支奥利奥。
整理冰箱,还有半罐的淡奶油和一罐酸奶,于是乎...拿了家里的零食大小奥利奥来搭配,一款自创的美味免烤箱版慕斯从此诞生了,哦耶!。
喜欢黑白色,无论是服装还是美食的搭配,永远不会出错因为是经典色嘛,嘿嘿...
今天,虽然没有阳光,可是,泡上一小杯的玫瑰花茶,切上一小块【奥利奥酸奶慕斯】,嗯...心里已经有朵小花在盛开了,这就是幸福的味道...
人一简单就快乐,做蛋糕亦是如此!

Details of ingredients

  • 奥利奥饼干80g(去掉夹层)
  • 黄油40g
  • 动物性淡奶油300g
  • 原味酸奶100g
  • 吉利丁片15g(2张半)
  • 饼干碎10g
  • 细砂糖70g
  • 装饰用银珠少许
  • 刮出的饼干夹层糖霜少许

Technique

  • 难度简单
  • 工艺其他
  • 口味甜味
  • 时间一天

Steps to make 【奥利奥酸奶慕斯】

  • 1.准备所需食材
  • 2.吉利丁片放冷水里浸泡至软,备用
  • 3.黄油隔水烧热至融化,备用
  • 4.奥利奥用小刀刮去中间夹层的糖霜
  • 5.装入保鲜袋内,用檊面杖檊至粉末
  • 6.将饼干末倒入大碗内,倒入稍凉的黄油液,搅拌均匀
  • 7.将搅拌好的饼干末倒入模具内,用檊面杖压平压实,放置冰箱内冷藏半小时
  • 8.吉利丁片置碗中,加入1大勺水(约15g),隔水加热,融化后将碗取出,放置一边待凉备用
  • 9.淡奶油内加入细砂糖
  • 10.打至6—7分发,用打蛋头划过有明显纹路,容器倾斜时有少许的流动
  • 11.加入酸奶,搅拌均匀(打蛋器不通电,直接搅拌)
  • 12.加入饼干碎(不用撵太碎)搅拌均匀
  • 13.加入凉了的吉利丁液,搅拌均匀
  • 14.将模具从冰箱取出,倒入慕斯液,表面刮平,在台面上轻嗑几下,将大泡震出,送回冰箱冷藏四小时以上,至慕斯液凝固
  • 15.取出慕斯,用吹风机对着蛋糕模具边吹上一圈,将其脱模
  • 16.取适量迷你奥利奥,将其分开一半,均匀贴于蛋糕边缘一圈(刮出的糖霜备用)
  • 17.蛋糕表面放上几颗迷你奥利奥,洒上一些刮出的夹层糖霜和几颗装饰用银珠糖作装饰即可
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