酸奶慕斯蛋糕

2024-05-06 18:05:40 109

酸奶慕斯蛋糕
原味酸奶,柠檬果汁粉,糖,一点酒,奶油。

Details of ingredients

  • 固体酸奶原味180克
  • 25克
  • 柠檬果汁粉16克
  • 淡奶油100ml
  • 海绵蛋糕底一片
  • 吉利丁片5克
  • 35克
  • 白酒5ml

Technique

  • 难度简单
  • 工艺烘焙
  • 口味甜味
  • 时间三小时

Steps to make 酸奶慕斯蛋糕

  • 1.酸奶,糖,柠檬果汁粉准备好。
  • 2.将三者混合均匀。冷藏。
  • 3.吉利丁皮5克加35克水,泡发。加入微波炉10秒,到吉利丁片融化。
  • 4.淡奶油打发到出现纹路,基本2体积。
  • 5.步骤2中的混合物加入融化的吉利丁液,拌匀,冷藏到稍微凝固,与打发的淡奶油软硬接近。将淡奶油搅拌入混合物,用铲子翻拌均匀。
  • 6.将海绵蛋糕片切去边缘,放入6寸活底模具。
  • 7.倒入拌好的慕斯液,放冰箱冷藏4小时以上。
  • 8.凝固后,将模具放于杯子上,用热毛巾裹住模具,即可脱模。进行装饰。完成。
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