糯米肉肠
2024-05-06 08:59:24 289
糯米别在包粽子了，教你一道比粽子更好吃的做法……
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糯米肉肠
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1.糯米提前泡发三小时，用手指轻轻一捏可以捏碎。![]()
2.然后 将浸泡的糯米倒入漏盆中沥干水分。![]()
3.猪肉选择三肥七瘦的五花肉。![]()
4.将五花肉切片切条后再剁碎（我喜欢用刀剁碎，这样，吃起来紧实Q弹）。![]()
5.准备料汁：碗中加入葱段、姜丝、花椒粒和八角，倒入热水激发出香气 并浸泡半小时。![]()
6.将猪肉馅、青豆和糯米装入大碗中（我没有玉米粒，就只好放青豆了）。![]()
7.接下来 我们来调制馅料：碗中加入食盐。![]()
8.加入五香粉。![]()
9.加入胡椒粉。![]()
10.加入鸡精。![]()
11.加入生抽。![]()
12.加入老抽。![]()
13.加入耗油。![]()
14.倒入料汁。![]()
15.带一次性手套抓拌均匀并放冰箱冷藏腌制一夜。![]()
16.翌日，从冰箱取出馅料，并准备硅胶油纸。![]()
17.准备裱花袋（裱花袋顶端剪小圆口）。![]()
18.裱花袋中装入馅料。![]()
19.挤在硅油纸上（我把口子剪小了，就在硅油纸上挤了两条）。![]()
20.然后 紧紧地卷起 像包糖果一样包扎好放入盘中。![]()
21.上高压锅加水蒸制，上汽后压阀蒸20分钟。![]()
22.成品图。
