香酥千层肉饼

1.300克普通面粉加3克盐，用180毫升温水（三四十度左右即可）活成一个光滑的面团。

2.面团分成3份，搓成小圆团，放在一个刷了油的盘子里，面团表面喷一层油，盖上保鲜膜，醒发一小时。

3.醒发面团的时间，我们调肉馅，500克肉馅，将剩下的盐、鸡精、白胡椒粉、五香粉、蚝油放入肉馅，上面撒一些葱花，锅里烧点热油，泼在调料上，激发肉的香味。

4.肉馅顺着一个方向搅拌，让所有调味料均匀。

5.最后加入一颗鸡蛋，搅拌均匀即可。

6.面团醒发好了，取一个面团，擀成长方形，然后铺上一层肉馅。

7.从一端开始一层一层的叠起来。

8.叠到之后封一下口。

9.两边也封口，防止肉馅侧漏。

10.用擀面杖轻轻的擀开。

11.电饼铛提前预热，喷一层薄油，放入馅饼，饼的表面也喷油，盖上盖子。

12.两面变色，呈现金黄色，而且面和肉分开了，就是熟了。

13.出锅，开吃！