腌紫萝卜
2024-05-05 20:58:57 1456
特价$1块钱买了个漂亮的紫萝卜，脆甜，没白萝卜的辛辣味，开胃爽脆。
家乡过年都会腌上一盆酸，家乡话酸与顺同音，寓意来年顺顺利利，顺心顺意。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 腌紫萝卜
![]()
1.紫萝卜洗净。![]()
2.去皮切粗丝。![]()
3.把萝卜丝放入大碗里，放2茶匙盐拌匀，腌30分钟-1个小时，杀出水份。![]()
4.寿司醋放入小锅。（这醋没普通醋酸。）![]()
5.放糖和水煮开。（糖按自家的甜酸度酌情放。）![]()
6.放凉再用。![]()
7.萝卜腌了1个小时，出了很多水。![]()
8.把萝卜尽量挤干水。（萝卜不咸，不需要过水。）![]()
9.把放凉的糖醋水倒入萝卜里，拌匀，腌2小时以上。（放冰箱可以2-3天，尽快趁新鲜吃完。盛萝卜的容器最好是玻璃或瓷器。）![]()
10.酸甜开胃，非常爽脆。![]()
11.喜欢这颜色。
