酸菜牛杂
2024-05-05 12:02:37 759
休息日买了一些牛杂回家卤着吃，LG说想吃点开胃的，正好家里有猫自制的酸菜，配点青红椒，酸酸辣辣的很开胃，并且牛杂切的也较大块，可以大口地吃肉，很过瘾的哟。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸菜牛杂
![]()
1.牛杂事先卤熟，可以适当地卤的软烂点，酸菜洗净，再备些葱姜蒜，青红椒。![]()
2.卤牛杂切大厚片，酸菜切抹刀片，葱姜蒜改刀，青红椒切小段。![]()
3.起锅爆香葱姜蒜。![]()
4.酸菜与卤牛杂入锅翻炒。![]()
5.炒至酸菜没有水汽时，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油。![]()
6.烧至酸菜与卤牛杂软熟，加入青红椒。![]()
7.翻炒均匀即可出锅。
