水煮龙利鱼片
2024-05-05 12:03:00 130
水煮，川菜的一种烹饪方式。水煮鱼，水煮虾，水煮鱼片，麻辣鲜香，勾人十足。一般用黑鱼来做水煮鱼，但是上次吃烧烤还剩下了一条龙利鱼，就试着用龙利鱼煮了一次，家里人都说不错(*๓´╰╯`๓)♡
Details of ingredients
Technique
Steps to make 水煮龙利鱼片
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1.提前一晚腌制好鱼片，加入盐，姜片，料酒，生粉腌制一晚。![]()
2.准备好所有食材，地方有限，不能全部列出。![]()
3.热锅冷油，加入蒜末姜末爆香，加入两勺郫县豆瓣酱爆出红油。![]()
4.加入适量的水煮开。![]()
5.加入香菇，木耳，粉条煮至粉条断生。![]()
6.粉条断生后加入豆芽煮开。![]()
7.将所有配菜挑出放入盆中。![]()
8.一片一片加入腌制好的鱼片煮两分钟。![]()
9.将鱼片和剩下的汤倒入盆中。![]()
10.撒上葱花。![]()
11.锅中倒油，加入小米椒，干辣椒段，藤椒爆香。
