香菇油菜
2024-05-05 03:03:33 879
（百度）香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富。
香菇油菜是款经典家常菜了，今天把香菇切了花刀，看上去更招小朋友们喜欢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香菇油菜
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1.准备洗净的鲜香菇和油菜![]()
2.香菇切花刀：在香菇表面一端，用小刀从一侧斜切，如图![]()
3.再用小刀从另一侧斜切，切成浅V形。按照这样的刀法，切“米”字或“十”字形状。如图![]()
4.给所有香菇切花刀![]()
5.油菜对半切，再洗一下油菜根部的杂质。![]()
6.老规矩水里放盐放油，焯一下![]()
7.把油菜摆盘，如图![]()
8.油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香![]()
9.放香菇炒。![]()
10.适量来点水，放盐，盖上锅盖把香菇煮熟。最后淀粉勾芡收汁儿，放胡椒粉、香油，搅匀。![]()
11.把香菇倒在油菜盘上即可。
