巧用平底锅做烧烤风味鸡肉串——叉烧鸡肉串
2024-06-23 03:04:53 4546
食物的烹调，即便同一种调味，形式的不同，少许花样的变化，竟会让你收到不同的效果。
比如——肉串。
就像近几年饭店热卖的骨头相连，袋装的调味料，脆骨和猪肉的简单组合，用一只小小竹签，将其串起来，就会收到意想不到的效果，深受小朋友的追捧。
今天分享的，是鸡肉串，原料采用的是低脂健康的鸡胸肉，叉烧酱的调配腌渍，甜美多汁的洋葱和营养艳丽的胡萝卜。无需过分复杂的工序，无需秘制私房酱汁，需要的，只是一份爱心，一份花样巧心思！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 巧用平底锅做烧烤风味鸡肉串——叉烧鸡肉串
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1.鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。![]()
2.切大块。![]()
3.放入蛋清，抓匀，吸饱。![]()
4.倒入一勺叉烧酱。![]()
5.倒入适量生抽。![]()
6.放入一小勺盐、一勺白糖。![]()
7.放入洋葱碎。![]()
8.腌渍一小时。![]()
9.洋葱切大块，胡萝卜用模具取形，切片。![]()
10.用竹签串起来，胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔。![]()
11.平底锅烧热，倒油，放入肉串，盖盖子，小火焖煎熟，中间翻面。![]()
12.叉烧酱、生抽、蜂蜜，调酱汁。![]()
13.出锅前刷酱汁。
