【苏菜】南京名吃---鸭血粉丝汤
2024-05-04 21:00:33 4898
鸭血粉丝汤是南京有名的特色小吃。
口感鲜香，爽口宜人，是老少皆宜的一道美食。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【苏菜】南京名吃---鸭血粉丝汤
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1.准备好所有的食材。![]()
2.粉丝用清水浸泡备用。![]()
3.鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。![]()
4.熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。![]()
5.鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。![]()
6.准备好调味料。![]()
7.免煮锅内胆倒入适量的清水，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，陈皮，料酒和鸭边腿。![]()
8.大火煮开5分钟关火。![]()
9.放入外锅中加盖焖之20分钟即好。![]()
10.汤锅中爆香葱姜![]()
11.倒入油豆腐翻炒片刻。![]()
12.再加入切片的鸭血翻炒。![]()
13.加入刚刚煮好的鸭汤。![]()
14.加入适量的盐。![]()
15.再放入胡椒粉。![]()
16.煮开5分钟后加入泡好的粉丝煮至透明。![]()
17.取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在上面，撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。
