青椒茄子包
2024-06-02 02:58:50 129
Details of ingredients
Technique
Steps to make 青椒茄子包
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1.准备好面粉，加入酵母和糖，搅拌均匀。![]()
2.加入温水。![]()
3.搅拌成大面絮。![]()
4.下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大(现在的天气，一个半小时左右)。![]()
5.我们趁面团发酵的时间来准备馅料，准备好茄子、青椒、葱。![]()
6.茄子去蒂，切成大片再切成丁。![]()
7.放入大碗中，加盐，翻拌均匀，腌10分钟，杀出水。![]()
8.10分钟过后，茄子杀出了好多水。![]()
9.青椒和葱都切好。![]()
10.茄子清洗干净，再拽干水分。![]()
11.加入青椒粒和葱花，加盐、蚝油、鸡精，翻拌均匀。![]()
12.加五香粉和辣椒面，翻拌均匀。![]()
13.热油泼一下，拌匀。![]()
14.青椒茄子(包子)馅就好了。![]()
15.发酵好的面团。![]()
16.取出面团，均匀的分成8等分。![]()
17.取出一个面团，按压排气，擀成大面皮。![]()
18.放入馅料。![]()
19.捏成包子，包子生胚就好了。![]()
20.放入蒸锅中，再次醒发20分钟，时间结束后，开火，出气后蒸15分钟，关火后再虚蒸3~5分钟。![]()
21.好了。![]()
22.成品图。![]()
23.成品图。![]()
24.满满的馅料，超级入味。![]()
25.再来一张图片。
