三重奶酪金枪鱼披萨：从零开始自制美味披萨（附披萨酱的做法和饼胚的保存）

2024-05-04 15:06:02 465

（用量仅供参考，制作前请先看Tips。A为饼胚，B为披萨酱，C为馅料。方子里的量大约可以制作6个5~6寸的小披萨）
小时候，总觉得西餐是个很神秘的东西。那些披萨啊牛排啊等等，因为没有吃过，自然会好奇于它们的味道，进而衍生出各种各样的幻想。。。
第一次吃西餐，接触到的就是披萨。用不好刀叉的我，只好叉着一整块披萨，然后撕着吃。。那幅吃相，要多狼狈有多狼狈。。
后来有了烤箱，做的第一道烤箱菜也是披萨。。尽管当时的披萨酱是买的成品，而且烤制的过程中状况百出，但烤好之后，那股子香浓的味道还是让我觉得成就感十足。。
披萨算是大众熟知度和接受度最高的西餐之一了。对于披萨，其实说不上爱与不爱，总觉得就是有奶酪的西式大饼。。三重奶酪金枪鱼披萨：从零开始自制美味披萨（附披萨酱的做法和饼胚的保存）咱们中国人对于直接吃奶酪，还是不太能够习惯。但如果将奶酪烘烤之后，大多数人还是比较喜欢那个口感和滋味的。
一款好吃的披萨饼，饼底、披萨酱、奶酪缺一不可！虽然这三样原料在大型超市中都可以买到，但要吃到真正美味的披萨，最好还是使用自家制作的饼底和披萨酱。其一，不用担心各种食品添加剂和防腐剂。其二，新鲜制作的食物肯定要比冷冻之后的要美味许多啊。
至于奶酪，我们通常用的最多的就是马苏里拉（Mozzarella）干酪。这种干酪在烤制后，会融化并变的非常浓稠，还能够拉出很多丝。如果使用其他奶酪，可能不会有这么好的拉丝效果。但如果只用这一种奶酪，在口味上又难免有些单调。其实国外在制作披萨时，通常都会将几种奶酪混合使用，这样既能保证披萨的拉丝效果，又能使其味道更加香浓。
今天这款披萨，就是一款自己制作饼皮和披萨酱，并且综合了金枪鱼、黑橄榄和3种奶酪的丰富滋味的土豪版披萨。咱们一起从零开始，看看一款美味的披萨时怎样烤成的吧！
因为觉得披萨烤很大的话，如果一次吃不完会很讨厌，所以我做的尺寸都是小小的，5寸到6寸一个。。吃起来毫无压力！而且还可以做成多个口味，吃起来更加过瘾哦~~~

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