像月亮一样的芒果芝士蛋糕
2024-05-04 09:05:44 236
这么多的中式西式糕点，唯一最爱的还是芝士蛋糕，芝士蛋糕中最爱的就是芒果和榴莲，榴莲现在这个季节是没有了，芒果还可以有，估计我家的人也都跟我一样的口味，什么泡芙、马卡龙啊，都是吃一两个就打住了，唯独对这两款芝士蛋糕，特别钟爱，那既然爱，就让他们也感觉一下被爱吧，来个芒果芝士蛋糕吧！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 像月亮一样的芒果芝士蛋糕
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1.蛋黄蛋白分离，面粉过筛，蛋黄依次加入牛奶，面粉，三分之一糖粉，植物油搅拌均匀![]()
2.蛋白分别三次加入余下的糖粉打发，蛋黄糊和打发的蛋白混合搅拌![]()
3.入模，烤箱预热，160度烤20分钟，烤好后取出倒扣放凉![]()
4.奶油奶酪加入30克牛奶和30克砂糖隔水溶化，余下20克牛奶加吉利丁片隔水溶化![]()
5.芒果去皮切粒，淡奶油加入余下的砂糖打至五成发放冰箱待用![]()
6.奶油奶酪加热后打至顺滑无颗粒，加入适量的芒果丁继续打至顺滑![]()
7.吉利丁隔水溶化后加入到芝士糊中，打到混合![]()
8.加入已打好的淡奶油到芝士糊中，搅拌均匀![]()
9.戚风切片修边后先放一片在模具最下面![]()
10.加一层芝士糊，再加适量的芒果丁，再一片戚风，再一层芝士糊（就是间隔开来做），做好后放冰箱四小时后取出![]()
11.脱模，撒上巧克力粉装饰![]()
12.成品图
![[香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕](/upload/20240420/510129912904941569.jpg)
