拿破仑酥
2024-05-03 18:03:01 1648
Details of ingredients
Technique
Steps to make 拿破仑酥
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1.千层酥皮生胚分成三等份。![]()
2.放入烤盘中，用叉子扎一些小洞。![]()
3.放入预热好的烤箱中，中层，上下火200度，烤18分钟左右。出炉后放在烤架上冷却。![]()
4.草莓用少许小苏打粉浸泡5分钟左右。![]()
5.洗净后，用厨房纸巾吸去水分。![]()
6.奶油奶酪放入碗中，隔热水软化。![]()
7.奶酪软化后搅拌至顺滑，放凉备用。![]()
8.淡奶油中加入糖和盐隔冰水打发有纹路并且不会消失。![]()
9.将奶油奶酪加入打发的淡奶油中。![]()
10.打发至如图的状态，放在冰水中或冰箱冷藏备用。![]()
11.将草莓去蒂，一切两半，再切一些片。![]()
12.将烤好的酥皮分成四等份。![]()
13.取一块酥皮，挤上适量奶油。![]()
14.取一块酥皮，挤上适量奶油，放上草莓片（夹层的水果最好用片状的，比较稳不会倒掉）。![]()
15.再放一块酥皮，一层奶油，一层水果，最上层的水果形状就无所谓了。![]()
16.又做了两个奥利奥味的。
