酸菜臊子面

2024-05-03 15:04:16 1119

酸菜臊子面
酸菜臊子面,浇头是酸咸的,加上汤中也加了点香醋和辣椒油,酸咸辣非常爽口。这款酸菜臊子面和陕西臊子面是完全不同的,酸菜臊子面做法很简单,十分钟即可上桌。

Details of ingredients

  • 面条200克
  • 酸菜200克
  • 肉末80克
  • 小青菜4-5颗
  • 红油豆瓣酱少量
  • 食用油少量
  • 生抽少量
  • 香醋少量
  • 猪油少量
  • 少量
  • 鸡精少量
  • 辣椒油少量

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间十分钟

Steps to make 酸菜臊子面

  • 1.准备好材料
  • 2.炒锅烧热, 下油下肉末炒至略黄色
  • 3.加入红油豆瓣酱一起炒匀
  • 4.下酸菜一起炒,加入少量水,煮至汤浓稠即可盛出备用
  • 5.备好一大碗,放入少量生抽,香醋,盐,辣椒油,鸡精,猪油,葱花
  • 6.烧开水,将面煮至7成熟
  • 7.将面汤加入备好调料的碗中
  • 8.加入小青菜,小青菜过青即可将面和青菜捞出盛 入碗中,加入 炒好酸菜,撒上葱花即可
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