苦瓜烧鱼
2024-05-03 06:08:14 328
Details of ingredients
Technique
Steps to make 苦瓜烧鱼
![]()
1.在小黄花鱼上打上花刀，再将表面均匀的涂抹上一层生粉；![]()
2.将锅烧热， 用姜在锅底表面涂抹一遍；![]()
3.加入适量的油，把鱼放入其中煎制；![]()
4.将鱼的一面煎成金黄色后翻一面继续煎；![]()
5.煎至两面金黄色后层出；![]()
6.下入肉末和姜末一起煸炒；![]()
7. 煸炒微微出油后将鱼放入， 在加入适量的酱油， 料酒和水一起煮上五分钟；![]()
8.待鱼煮的六，七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮；![]()
9.再煮上两，三分钟待鱼九成熟时加入盐， 胡椒调味， 下入彩椒；![]()
10.煮好后捞出鱼，留下的汤汁加入适量的水淀粉熬制浓稠；![]()
11.将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上；![]()
12.清热营养的苦瓜鱼就做好啦。
