甜蜜的味道——番薯布丁
2024-05-02 18:01:07 139
番薯本身是含有糖分的，所以有人说吃番薯会发胖，其实不然，如果以番薯或芋头、山药、土豆等代替主食摄入，不仅不会发胖，还有助于肠胃蠕动，让身体的运转更加轻松呢！这和有人说吃西餐或者吃西点容易发胖的道理是一样的，西点绝对是高热量食品，所以不要在晚餐食用，不要吃太多，要慢慢吃，搭配着茶或者咖啡来吃，在这样的饮食原则下，不但不会发胖，也许还能让你更加能量充沛喔！
今天要分享的是番薯布丁的做法。最近拍了好多食谱，成品图都也算ok的，但实在因为时间有限，难以做到每天都发一则食谱，我只能尽量利用时间。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 甜蜜的味道——番薯布丁
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1.原料备齐![]()
2.蛋液打散备用![]()
3.番薯去皮切小丁![]()
4.加水煮10分钟![]()
5.捞出备用![]()
6.另起锅，将牛奶和白糖加入![]()
7.小火加热，至白糖融化后关火![]()
8.番薯丁放凉后加入布丁瓶（我用的番薯略大，大概140g，用120g最合适）![]()
9.放凉后的奶液加入蛋液![]()
10.将二者混合均匀![]()
11.以滤网过滤蛋奶液![]()
12.过滤好的液体倒入布丁瓶，9分满为宜，因为我用的番薯量略大一点，所以快要满瓶了![]()
13.布丁液凉水下锅，水开后，中大火蒸8分钟![]()
14.8分钟打开锅盖是这样的，已经膨胀了，好在没有溢出![]()
15.取出放凉，置入冰箱冷藏2小时， 食用前取出回温，当然，若是想当冰品吃，就可以取出直接食用了，但我通常很忌讳这么吃
