油焖东山小管
2024-05-02 17:59:26 196
东山岛的网红小管
打从被捕捞的全过程
就自带“C位聚光灯”
小渔排加灯光的通宵捕捉
利用了大家都有的趋光性
小管几乎是来东山必点的一道
身为网红海鲜却用着最传统的做法
白灼鲜甜，油焖入味
没有技巧，全是情感！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 油焖东山小管
![]()
1.清水解冻小管，冲洗干净后备用。![]()
2.辣椒洗净斜切小段，蒜瓣拍碎后去皮备用。![]()
3.取锅倒油烧热，放入蒜瓣、辣椒爆香。![]()
4.放入小管，尽量一一铺平。![]()
5.倒入3勺（适量调整）生抽，将小管翻几下面均匀沾上。![]()
6.盖上锅盖焖1分钟，翻面后再焖2分钟即可起锅装盘。
