圣诞树裱花蛋糕

2024-05-30 18:02:13 84

一向懒得去凑节日的热闹，却为着一个圣诞蛋糕计划了好些时日，只因为有一个圣诞的蛋糕盒子。为了这个盒子，就做个最简单的圣诞蛋糕去送小盆友吧。
在心里默默盘算了很久，最简单的大概就是圣诞树了。一开始想要做一个立体的圣诞树，这可以有两种方法：纵劈后放倒的圣诞树和常态直立的圣诞树。后来想到这两种都需要拼接蛋糕以完成造型，还是直接在蛋糕表面描画圣诞树更加省事。一当确定描画一个圣诞树，一下子就感觉很是轻松。也不需要构思，表面填充一个大大的圣诞树，外围堆砌一圈绿色，权当是圣诞花环了，一个蛋糕，就两样都有了。剩下的就看着办好了。
圣诞应该是五彩缤纷，但手里只有些个糖珠，要是有五彩糖针撒在表面就更有节日氛围了。差点就淘了，转念一想，以后也不一定会用，算了，就糖珠好了。
赶在圣诞之前完成，送个惊喜给小盆友。看起来好像也还不错的样子。。。

Details of ingredients

戚风蛋糕1个（6寸）
淡奶油300克
细砂糖30克
红色色素少许
绿色色素少许
棕色色素少许

Technique

难度简单
工艺烘焙
口味甜味
时间三小时

Steps to make 圣诞树裱花蛋糕

1.用料：淡奶油300克，6寸戚风蛋糕1个，细砂糖30克，红色色素少许，绿色色素少许，棕色色素少许，糖珠适量。用具：尖齿花嘴，扁齿花嘴，叶子花嘴，细裱花袋，裱花转台，打蛋器。
2.将蛋糕横切成厚度相等的三片，清理掉蛋糕屑。
3.取三分之二淡奶油，加入三分之二的糖，用电动打蛋器打发。
4.成为能够保持花纹的状态。
5.取一片蛋糕，放在蛋糕托上，在表面抹满奶油。
6.叠放上第二片，再次在表面抹满奶油。
7.将第三片蛋糕叠放在表面，用刀子削去边角，成一个小小的斜边。
8.再用奶油将蛋糕表面抹平。
9.用牙签在表面的奶油上大致勾出圣诞树的轮廓。
10.在剩下的奶油中加入绿色色素，调出绿色。
11.将绿色奶油装入带有尖齿花嘴的裱花袋中，将圣诞树主体的轮廓挤满。
12.再用绿色星形，从斜面的上边缘到蛋糕的底边，将整个侧面填满。
13.在奶油中加入棕色色素，调出棕色奶油，用扁齿花嘴将树干部分填满。
14.最后将剩下的糖和红色色素加入剩下的淡奶油中，打出粉红色奶油，用叶形花嘴在绿色外圈的内侧间隔挤上两片相对的叶片，圣诞树上也点缀几颗。
15.侧面底边也挤一圈粉色的叶子，再在侧面作些零星点缀。
16.最后换用细裱袋，在圣诞树上拉出粉色的细丝彩带。
17.侧面也拉一些细丝彩带。
18.最后将糖珠摆放在每一片粉色叶子的中央，完成。