毛血旺

1.毛肚切大片，雪花牛肉切大片，牛血切厚片，虾挑虾线去头，豆芽娃娃菜洗干净，葱花、蒜泥、干辣椒圈、青花椒放在一个碗里。准备好火锅底料和豆瓣酱。

2.火锅底料+豆瓣酱，爆香。

3.加适量清水煮开。

4.除了毛肚和牛肉以外的食材全部放入锅里煮熟（牛血，虾，娃娃菜可以先放，然后再放豆芽，豆芽煮太久不好吃）然后捞出备用。

5.加入毛肚煮熟捞出大盘里，这里大概是一分钟这样子。

6.最后下牛肉煮熟，也是大概1分钟。

7.食材依次放在盘里。

8.汤汁倒在盘里，放上泼油材料。

9.热油至冒烟。

10.淋在泼油材料上。

11.摆上香菜。

12.毛肚脆脆的。

13.牛血嫩滑。

14.雪花牛肉齿颊留香。

15.毛肚切丝的口感也不错的。