河南特色菜系❗️家常炒焖子‼️
2024-05-02 12:02:49 271
河南的焖子主要用红薯粉条做成，口感更松软筋道，将粉条碎混合肉末熬煮，最后蒸制而成的“胶状”食材，外形虽上不了“台面”，但却是家喻户晓的一道“名吃”，是百姓家里解馋的一道硬菜，给肉都不换哦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 河南特色菜系❗️家常炒焖子‼️
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1.准备焖子一块，葱姜蒜适量，辣椒，芹菜，木耳提前泡发。![]()
2.芹菜红辣椒改刀切段，葱姜蒜切碎，焖子切厚片。![]()
3.锅中放适量的油，油温7成热下入焖子炸一下，这样炒的时候不会碎。![]()
4.炸好以后捞出来备用（注意炸的时候一片一片放，防止粘连）。![]()
5.另起锅放底油，葱姜蒜炸香。![]()
6.加木耳，辣椒，芹菜翻炒断生，加盐，白胡椒粉调味。![]()
7.倒入焖子，加少量水。![]()
8.加原酿生抽2勺。![]()
9.翻炒片刻，出锅前加一丁点糖，关火。![]()
10.一道具有河南特色的炒焖子制作完成。![]()
11.味道鲜香，口感劲道有嚼劲。
