玫瑰腊肉滇式月饼
2024-05-02 06:06:56 147
云腿月饼好像再无花样可以翻新，
不如借其形式换成腊肉试一试，
仅仅是火腿换成了腊肉而已，其他无改，也只能叫个滇式月饼，
腊肉浓香，满眼皆肉，搭配玫瑰酱，似也不错。。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 玫瑰腊肉滇式月饼
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1.馅料：玫瑰酱（取花瓣）50克，熟糯米粉20克，煮熟的腊肉130克，白糖100克，蜂蜜15克。![]()
2.腊肉去皮，切成碎丁。![]()
3.加入熟面粉，白糖，混合均匀。![]()
4.加入玫瑰酱，蜂蜜。![]()
5.拌匀，备用。![]()
6.饼皮：面粉276克，泡打粉3.5克，小苏打1克，白糖23克，盐1克，鸡蛋55克，水55克，花生油80克，蜂蜜37克。![]()
7.鸡蛋，蜂蜜，白糖，盐，油，水倒入大碗，搅拌均匀。![]()
8.将面粉，泡打粉，小苏打混合筛入糖油液中。![]()
9.拌和成柔软面团，盖上保鲜膜，松弛半小时。![]()
10.将面团和馅料分别分割成16份。![]()
11.取一块面剂按扁，放入馅料。![]()
12.包起来。![]()
13.收口向下放置，略微按扁。![]()
14.摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，中层，烤约25分钟左右。![]()
15.表面金黄出炉。
