牛奶面包
2024-05-01 14:59:08 290

经常在家自制各种面包,今天用的面粉是以往的一倍(每次做半斤面的),无水牛奶面包香甜可口,柔软膨松,适宜早餐及下午茶食用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 牛奶面包
- 1.放入面粉、奶粉、酵母再混合均匀。
- 2.牛奶中加入白糖搅拌融化。
- 3.鸡蛋搅拌均匀。
- 4.将面和成团后,加入盐、黄油继续厨师机和面。
- 5.和的面出膜后,揉成团(我的厨师机放1斤面有些和不动,所以我分成2个面团分别揉面)。
- 6.分成等量的10个面包剂子搓圆。
- 7.面包剂不用饧发,但要静置20分钟后,取出1个剂子擀成条状,从上往下卷。
- 8.卷成卷。
- 9.放入烤盘中,我是将烤箱调至40度,饧发面包坯。
- 10.饧发好的面包坯白白胖胖好可爱。
- 11.将面包坯用叉子扎了两排孔点缀,烤箱先预热5至10分钟,将烤盘放入中不层,上火170度,下火150度,烤20分钟。
- 12.牛奶面包新鲜出炉,柔软香甜、牛奶味浓郁。