当归红枣鸡蛋
2024-05-01 03:02:33 1254
记得以前跟别人开玩笑说，女人不补好易老，男人补就好易冇。秋天到了，晚上俺这嘎地已经10°C了，女人不补，更待何时。买了套《天天饮食》的书，里面有篇是进补的当归红枣鸡蛋，刚好家里在有些黑豆红枣，材料也不缺了，于是就行动起来。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 当归红枣鸡蛋
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1.先把红豆、黑豆泡一晚上，再用瓦煲同当归片慢火煲；![]()
2.这种瓦煲盖上有个孔，用慢火炖时有孔透气，不至于汤汁溢出来，煲约1小时；![]()
3.在煲豆的同时可另开一炉，将蛋煮透，然后剥壳，备用；![]()
4.在煮蛋时将红枣对半破开，去核；![]()
5.等豆煮开花，放入红枣；![]()
6.再放入鸡蛋，加红片糖或红糖粉，甜度按你自己的喜好控制糖分量,慢火炖30-60分钟，时不时将鸡蛋转一转，以求均匀。
