菠萝咕咾肉
2024-04-20 05:20:20 2953
色泽红润，酸酸甜甜，果香怡人
Details of ingredients
Technique
Steps to make 菠萝咕咾肉
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1.整只菠萝3分之1处切开，小心挖出菠萝肉![]()
2.切厚片浸泡在淡盐水中片刻![]()
3. 红椒去籽切块![]()
4.青椒去籽切块![]()
5.里脊肉切约2CM厚片，用刀面拍松，再用刀背轻剁使肉质松软![]()
6. 切均等小块![]()
7.放姜，料酒，蛋清，干淀粉，白胡椒粉，少许盐抓匀腌制片刻![]()
8. 面粉和少许干淀粉混合，取肉块均匀裹上面粉，抖掉余粉![]()
9.油烧微热，入肉块炸至微黄捞出![]()
10. 转中火，油烧至7成热左右，下入肉块复炸至金黄捞出沥油![]()
11.番茄酱，生抽，醋，糖，适量盐，少量清水调匀![]()
12.锅内留底油，放入调料大火烧沸![]()
13.放入青红椒，菠萝翻炒![]()
14.放入肉块快速翻炒入味，收浓汤汁![]()
15.装入挖空的菠萝里即可
