【辽宁】清炖萝卜牛肉汤

2024-04-30 21:04:52 1246

【辽宁】清炖萝卜牛肉汤
辽宁是个宝地,物产丰富,大萝卜自己家种的,今年萝卜大丰收,自己制作了好多有关萝卜的菜谱。快过年了,过年的时候,汤菜在餐桌上是必不可少的。冬吃萝卜夏吃姜,疾病一扫光。这款清炖萝卜和牛肉汤,不仅可以让人放心吃大口肉,喝大口汤,还保证不油腻,不发胖,而且好养生,所以是您春节餐桌上不能缺少的一道汤菜,快学起来,做起来吧,真的好简单:

Details of ingredients

  • 牛肉500克
  • 白萝卜一个
  • 花椒5粒
  • 桂皮1段
  • 2片
  • 山楂3个
  • 白醋5滴

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间三刻钟

Steps to make 【辽宁】清炖萝卜牛肉汤

  • 1.准备牛肉和萝卜
  • 2.牛肉用清水解冻,然后反复换几次清水,去除多余的血水。
  • 3.牛肉和冷水同时下锅
  • 4.水开后煮2到3分钟,去除表面的浮沫
  • 5.用温水冲洗一遍,注意一定用温水(避免水温骤然冷热,影响牛肉的口感),然后控干备用。
  • 6.将牛肉放压力锅中,一定要加温热水,然后加几滴白醋,放3个山楂,几粒花椒,一小段桂皮,2片姜。
  • 7.高压锅25分钟,等待牛肉七分熟。(自己家的锅,自己灵活掌握时间)
  • 8.将萝卜切好备用
  • 9.打开牛肉锅,将萝卜和适量的盐放入,然后继续煮5到7分钟。
  • 10.准备香菜和葱花
  • 11.时间到,开锅即成。
  • 12.装碗中,吃的时候加葱花和香菜(还可以准备胡椒粉和辣椒油)
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