万圣节脑子蛋糕
2024-04-30 18:07:59 99
万圣节吓人专用！不用翻糖膏，也能做脑子蛋糕哦，用的冰皮月饼的配方，效果一样好。水灵灵血淋淋的，难以下咽，鸡皮疙瘩都出来了吧，哈哈，要的就是这个效果！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 万圣节脑子蛋糕
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1.蛋糕胚原料，参看上一个菜谱《蛋糕版甜甜圈》，所以省略面糊混合步骤。（亲也可以自己准备一只结实一点的其它蛋糕胚）。![]()
2.脑子蛋糕胚：将（蛋糕甜甜圈配方）面糊内加入红曲粉，搅拌均匀。![]()
3.找一只半球形的碗或模具，倒入面糊。![]()
4.烤箱预热，170度25分钟左右。（根据自己烤箱调整）。![]()
5.小心取出蛋糕胚，刷去碎屑，备用。![]()
6.脑子外部材料，同冰皮月饼，具体做法如下。![]()
7.65g糯米粉、35g粘米粉、20g澄粉、30g糖、180g牛奶等混合。![]()
8.大火蒸15分钟。![]()
9.蒸好的糯米团，加适量橄榄油揉匀。![]()
10.微波炉叮熟干糯米粉，揉糯米团时防粘手。![]()
11.糯米团加红色色素，不用揉得太均匀，这样，颜色做出来自然一点。![]()
12.蛋糕胚中间切一条脑沟，区分左右大脑，糯米团搓成细长条，盘在蛋糕胚上。![]()
13.糯米条，可间隔用意大利面，在转弯处插入固定。![]()
14.抹点水或涂点红色果酱，脑子更逼真，万圣节吓人专用，哈哈，味道也不错哦，同冰皮月饼，尝一点吧。![]()
15.僵尸吃脑子，哈哈。
