热腾腾的萝卜炖羊肉汤
2024-04-30 18:04:29 864
羊肉除膻可以试试这几种方法，经作者实验切实有效
一，将羊肉抹少许盐悬挂起来几小时排酸
二，切块后的羊肉放甘草，姜冷水煮开5分钟
三，冷水浸泡法，冷水浸泡羊肉数小时，期间换水几次
四，文中提到的萝卜，将羊肉煮一段时间后加萝卜一起炖煮，能有效去除羊肉膻味
Details of ingredients
Technique
Steps to make 热腾腾的萝卜炖羊肉汤
![]()
1.羊肉切大块，清洗干净，脏的地方加盐揉搓再冲洗干净。冷水入锅，加盐，姜片和八角煮开，水开后煮三到五分钟![]()
2.羊肉捞出用冷水冲洗几道，八角丢弃![]()
3.萝卜冲洗干净，切大块备用![]()
4.砂锅加冷水，姜，葱打结，水烧开后放羊肉进去，小火焖煮![]()
5.煮一个小时后加萝卜进去，再继续炖煮约一个小时![]()
6.最后十分钟加枸杞进去，尝一下羊肉，如果肉质软烂程度没有达到自己的喜好就适当增加时间，出锅前加两小勺牛奶，加适量的盐![]()
7.一碗鲜美的羊汤就做好了![]()
8.还可以撒入适当的香菜调味![]()
9.成品![]()
10.成品
