温补脾胃------生炒糯米饭
2024-04-29 01:31:41 1596
糯米又叫江米，是大米的一种，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，有补气暖胃等温和的滋补作用。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，起到御寒、滋补的作用。
糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，还能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”特别适合女性食用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 温补脾胃------生炒糯米饭
![]()
1.准备好原料。![]()
2.糯米前晚浸泡好，香菇提早1小时浸泡着。![]()
3.五花肉、胡萝卜、香菇、青蒜切成丝，玉米剥好颗粒。![]()
4.锅中热油，下入姜片煸香。![]()
5.下入五花肉丝煎炒至肉丝表面金黄，盛出多余的油。![]()
6.下入香菇、胡萝卜、玉米翻炒至8成熟。![]()
7.下入红椒丝翻炒均匀，盛起备用。![]()
8.锅中余少许油，转中火，倒入浸泡好的糯米。![]()
9.不停的翻炒，糯米会越来越透明。![]()
10.直至糯米饭完全炒熟。![]()
11.加入之前炒好的配料。![]()
12.调入食盐、蚝油、生抽翻炒均匀。![]()
13.加入切好的青蒜。![]()
14.再次翻炒均匀即可。![]()
15.趁热食用。
