糯米蛋糕
2024-04-28 22:28:38 1440
从微信上看到这方子，用中式糕点最常用的糯米粉代替低筋粉做蛋糕，很想知道啥口感，决定试一试，刚出炉还没凉透忍不住吃了一个，嗯，好香好香，糯糯的还有点Q 韧劲，吃出了糯米炸糕的味道～
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糯米蛋糕
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1.牛奶中分3次加入玉米油搅匀稍稍加热![]()
2.全蛋中加入白砂糖和几滴醋![]()
3.用打蛋器将全蛋打至膨胀发白纹路不消失![]()
4.把称量好的糯米粉筛入蛋糊中切拌均匀，动作要轻柔，否则消泡影响成品![]()
5.取1/4面糊加入第一步的牛奶液中混合均匀再倒入大盆面糊中搅拌均匀，同样手法要轻柔以免消泡![]()
6.将混合好的面糊用小勺或直接缓缓倒入模具中![]()
7.烤箱预热后，放在中层160度烘烤25分钟（大家按照自己家里烤箱的脾气设定）![]()
8.这款蛋糕绝对值得一试，相信你吃过后肯定会爱上这个香甜软糯，具有独特口感的小蛋糕哦
