卡通小猪馒头

2024-04-28 13:25:51 404

卡通小猪馒头
猪年讨个好彩头,这馒头最应景,萌萌哒卡通小猪馒头,造型超可爱,孩子特喜欢。一出炉,大宝一口气吃了三个,小宝就不同了,拿着一个小猪馒头一直摸一直看,就是不肯吃,说是舍不得。

Details of ingredients

  • 面粉350g
  • 酵母粉3g
  • 细砂糖20g
  • 清水180g
  • 黑芝麻少许
  • 粉色食用色素少许

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味甜味
  • 时间半小时

Steps to make 卡通小猪馒头

  • 1.准备好所有的食材。
  • 2.面粉、细砂糖放入碗中,酵母粉用温水化开,倒入面粉中。
  • 3.先用筷子将所有材料搅拌至看不见干面粉的絮状,然后倒在揉面垫上。
  • 4.用手用力揉搓面团,将面团揉成光滑柔软的状态。
  • 5.将面团放入合适的容器中,然后放入蒸烤箱里。
  • 6.蒸烤箱选择“发酵”模式,设置温度35度,时间1小时。
  • 7.手指蘸少许面粉戳入面团中,拿出手指以后,面团不塌陷也不回缩就表示发酵完成了。将发酵好的面团取出。
  • 8.少量多次加入干面粉,不断按揉排气,将干面粉揉进面团里面,直到切开面团,截面细腻光滑,看不见气泡就可以了。
  • 9.然后将面团平均分割成10个等份的面剂子。
  • 10.每一个面剂子都要加入少许干面粉,再次充分揉搓,滚圆。
  • 11.剩下的面团加入烘焙用的粉色可食用色素,揉成粉色的面团。
  • 12.粉色面团擀开成厚薄均匀的面片,用中号裱花嘴顶端按压出圆形面片,用来当做猪鼻子。
  • 13.用筷子在圆形面片上扎出两个小孔,当做猪鼻孔。一共需要十个圆片。
  • 14.剩下的面片先切出正方形,然后斜切成三角形,窝起来做成猪的耳朵。一共二十个小耳朵。
  • 15.剩下的红色面团可以搓成细细的卷曲的猪尾巴,还可以做成小蝴蝶结、小玫瑰花等装饰。
  • 16.将做好的猪鼻子、猪耳朵、猪尾巴和蝴蝶节底部蘸一点清水,摆放到白色面团的对应位置。黑芝麻蘸水沾到面团上,当做眼睛。
  • 17.依次做好所有的面团,摆放到烤盘里面。烤盘需要垫上油纸防粘。
  • 18.将烤盘放入蒸烤箱中,选择“发酵”模式,设置温度30度,时间40分钟。
  • 19.发酵完成之后,直接将烤箱设置成“纯蒸”模式,设定温度100度,时间20分钟。
  • 20.时间结束之后,取出烤盘,不烫手之后就可以吃啦。做的比较多,短时间吃不完的话可以密封起来放入冰箱冷冻。吃时重新蒸热了就可以了。
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