蟹粉小馄饨
2024-04-20 19:26:45 1038
螃蟹季，为了可以将最精华的部分最大的提升，拆蟹粉，熬一罐秃黄油无疑是最奢侈的，而搭配猪五花肉，折成一尾尾貌似金鱼的小馄饨，馄饨中的土豪金，舍我其谁！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蟹粉小馄饨
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1.馄饨皮买回来，分几叠放，上面盖上湿毛巾![]()
2.猪肉糜放入葱花，下头抽酱油，盐、糖、麻油、姜茸调味![]()
3.在一个碗和一个锅子里繁复摔打，约20分钟，让肉起劲![]()
4.拌入秃黄油，用筷子顺时针搅拌均匀![]()
5.取一张馄饨皮，放入少量的馅在皮中间![]()
6.对角，斜一点折过来![]()
7.角头这里用力捏紧，如果皮干了，可以稍微用手指沾下水，再包![]()
8.再将皮左边折过来![]()
9.右边折过来，捏紧![]()
10.沸水煮开，下小馄饨，大火煮，小馄饨浮起后，转中火再煮约30即可出锅，汤料里入生抽、猪油、糖、葱花
