【面食之都的美食~正宗山西面食】豆角焖面
2024-04-20 19:18:42 784
山西是面食之都，有上千种面食，我们山西很喜欢吃焖面，家家都会做，做的都很好吃，今天再一次介绍正宗的山西面食，豆角焖面
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【面食之都的美食~正宗山西面食】豆角焖面
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1.准备材料，豆角，五花肉，胡萝卜，黄瓜，面条，木耳。![]()
2.五花肉切块，用料酒腌制10分钟。![]()
3.豆角切断。![]()
4.葱姜蒜炒香。![]()
5.五花肉腌好和葱姜蒜开始炒。![]()
6.变色以后，放入干辣椒，咸盐，鸡精，冰糖，生抽，老抽，料酒。![]()
7.倒入花椒水，没过肉肉，加入二十三香，八角，桂皮，陈皮。开始炖，切记小火。![]()
8.水剩下三分之一就可以了，肉炖好了。![]()
9.准备一个空碗，里面放入，葱蒜末，香菜末，咸盐，鸡精，白糖，生抽，醋。![]()
10.炒豆角。![]()
11.豆角4成熟的时候加入木耳。![]()
12.豆角八成熟的时候放入刚才炖好的肉，加入花椒水一碗，一起炖。![]()
13.准备一个空碗，把一部分汤弄出来，备用。![]()
14.在锅内的菜不懂，开小火，把硬的面条扑上去。![]()
15.盖上笼屉布。![]()
16.盖上盖子开小火焖15分钟，我是电磁灶，我是炒菜的火140度。![]()
17.15分钟后，那刚才弄出的汤浇在上面，再闷5分钟。![]()
18.十五分钟后，拿筷子把面散开。![]()
19.最后把刚才调的调料一起加入面条里。![]()
20.你看焖好，焖好的面条不会有疙瘩，每一条都很利落，不会有粘粘现象。![]()
21.准备黄瓜丝，胡萝卜丝，放在面条上。![]()
22.满满一碗，是不是很香啊。![]()
23.看看，食材丰富又好吃，来一碗吧。![]()
24.成品图
