香菇炒芥兰
2024-04-20 17:27:43 158
这道香菇炒芥兰我是随意搭配的，加了一小撮虾皮，虾皮买回来还没用来做过菜菜，就想放点到这里面试试，结果效果还挺好的：芥兰够脆、香菇肥厚吸入了虾皮的鲜味，虽是一道素菜却吃出了荤菜的味道，我几乎是把香菇选吃完了再吃的芥兰哈~~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香菇炒芥兰
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1.准备所需的材料。![]()
2.芥兰洗净，剥去老叶，其它配菜一并洗好备用。![]()
3.芥兰切片、红椒切丝。![]()
4.香菇泡发好洗去泥沙，切小片，姜拍碎切粒，蒜切片葱切粒。![]()
5.虾皮用温水洗一下。![]()
6.锅烧开水将芥兰放入开水焯一下。![]()
7.捞出过凉水，沥干备用。![]()
8.热锅放油，蒜片姜粒爆香。![]()
9.放入芥兰片翻炒几下，再放红椒丝、香菇片炒拌均匀。![]()
10.放入盐、少量白糖、料酒炒匀。![]()
11.喷入少量水稍稍焖一下。![]()
12.撒入虾皮，葱粒稍炒，加鸡精调味，炒匀即成。![]()
13.装盘，再上一张成品图。
