江瑶柱烩青皮冬瓜
2024-04-19 23:27:40 33
冬瓜有圆冬瓜，外表结层白霜的，也有一种长型的墨绿色的青皮冬，虽然都是冬瓜，但口感是有区别的。青皮冬瓜肉质比较嫩，煮好之后吃起来软绵绵的，同时它也比较容易入味。这个块圆冬瓜是朋友给的，他家种的冬瓜很大，一个可以分十份之多，我这只是一份的量。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 江瑶柱烩青皮冬瓜
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1.食材：青皮冬瓜、江瑶柱（姜忘了拍照）。![]()
2.青皮冬去皮去囊切片、江瑶柱浸泡至软撕碎、姜切丝。![]()
3.烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝略炒。![]()
4.加入江瑶柱炒片刻。![]()
5.注入适量开水，大火烧开。![]()
6.将冬瓜片放入，盖上锅盖继续大火煮沸。![]()
7.煮约二十分钟打开锅盖，调入适量喜马拉雅盐与胡椒粉，搅拌均匀。![]()
8.勾个薄芡，倒入少许芝麻油，洒入香葱即可熄火。
