咸肉炒抱子甘兰
2024-08-20 00:01:11 93
时不时买些带皮咸肉用来炒菜，把多余的肥肉煸出油来，炒一些比较受油味寡的菜，如芥兰、大芥菜、西兰花、抱子甘兰等，我们这边的超市经常有袋装的抱子甘兰，配起咸肉真美味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 咸肉炒抱子甘兰
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1.咸肉切片。![]()
2.把抱子甘兰剥去旧叶，每个对半切开，锅烧开水，加入精盐1/2小勺、白糖1/2小勺、菜油1/2大勺，倒入抱子甘兰，滚约3分钟，捞起沥水。![]()
3.辣椒和蒜头切片。![]()
4.把咸肉煸出油，多余的油滗去。![]()
5.继续烧红锅，加入辣椒圈和蒜片，爆香。![]()
6.倒入抱子甘兰，点入精盐1/2小勺、白糖1/3小勺、米酒1/2大勺、胡椒粉1/3小勺，兜匀。![]()
7.倒入咸肉。![]()
8.兜片刻即出锅，OK。Enjoy !
