青花椒子姜炒毛肚
2024-08-19 15:01:24 185
麻辣脆嫩，超级下饭。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 青花椒子姜炒毛肚
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1.毛肚洗净。![]()
2.毛肚用剪刀一条条剪开。![]()
3.再切粗条。![]()
4.切好的毛肚多清洗几遍，洗净杂质。![]()
5.锅适量水烧开，加点料酒，毛肚焯一下水捞出。![]()
6.控干水份备用。![]()
7.葱段，姜丝。![]()
8.青花椒备用。![]()
9.锅里适量油烧热，姜蒜，辣椒，青花椒放入。![]()
10.翻炒几下，加一点火锅底料。![]()
11.炒出红油。![]()
12.加点盐，生抽，白胡椒粉调味。![]()
13.半勺开水，稍煮片刻，将辣椒，花椒的麻辣味激发出来。![]()
14.毛肚和葱段放入。![]()
15.翻炒八九下即可。毛肚炒老了口感是真心不好。![]()
16.成品。![]()
17.成品。
