丝瓜木耳粉丝汤
2024-08-17 14:58:46 347
前两天在饭店聚餐时，有一道丝瓜生滚肚丝汤，里面的配菜有木耳，蟹味菇和粉丝，觉得味道鲜美。正好今天冰箱里还有一根嫩丝瓜，就泡了点木耳粉丝，也做了一道简单好味的丝瓜木耳粉丝汤。
丝瓜性味甘，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、通经胳、行血脉等功效。黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。夏日多吃点丝瓜木耳，对身体健康十分有益。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 丝瓜木耳粉丝汤
![]()
1.干木耳，粉丝，提前泡发![]()
2.食材大合照：丝瓜一根，泡发好的绿豆粉丝和木耳，小葱两根，姜一小块，猪后腿肉一块![]()
3.后腿肉切片，原谅我的刀工吧，昨天把☝️挤了，无法用力，导致今天所有菜的刀工都惨不忍睹![]()
4.肉片中加入一点生抽，适量料酒，一点生姜粉和白胡椒粉，一点食用油，搅拌均匀，再加入一点生粉，拌匀腌制十分钟![]()
5.丝瓜削皮洗净切滚刀块备用![]()
6.泡发好的木耳清水揉搓冲洗干净，撕成小朵备用，泡发好的粉丝捞出备用![]()
7.姜去皮洗净切片备用![]()
8.热锅冷油，加入腌好的肉片滑炒到肉片断生![]()
9.加入适量热水，中火煮开![]()
10.用网勺撇去表面浮末，小火炖煮四五分钟![]()
11.加入丝瓜块，继续煮五分钟![]()
12.丝瓜出汁变软，加入木耳，煮两三分钟![]()
13.加入泡发好的粉丝，煮三分钟左右![]()
14.根据个人口味适量添加一点食盐和鸡精![]()
15.撒上小葱葱绿末，即可。![]()
16.成品![]()
17.成品![]()
18.成品![]()
19.成品，这道汤品，制作快捷简单，丝瓜鲜嫩，木耳软糯，肉片嫩滑，汤清味鲜，清爽美味
