自制番茄酱(附轻松去番茄皮的小窍门)
2024-08-08 20:59:15 641
自己动手做一些小佐料、酱料,装进瓶瓶罐罐,封存一段甜蜜,其乐无穷、经济实惠、吃得放心,这么多好处,赶快动手吧!这款番茄酱酸酸甜甜,蘸薯条、涂面包等等,一点不逊于超市卖的番茄酱。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制番茄酱(附轻松去番茄皮的小窍门)
- 1.番茄洗净。
- 2.冰糖、淀粉备用。
- 3.拿一个番茄,用刀在番茄全身刮一遍。
- 4.轻松就可以撕下皮。
- 5.撕去外皮的番茄,表面很光滑。
- 6.将番茄去蒂,切成丁。
- 7.放入搅拌机里搅拌成糊状,切番茄出的汁水不要放入,可减少熬制的时间。
- 8.将番茄汁倒入锅里。
- 9.倒入淀粉搅拌均匀,此时不要开火。或者调好淀粉水倒入番茄汁中搅拌均匀。
- 10.搅拌好后开火,用铲子轻轻搅拌,小火炒制,炒制过程中根据自己口味加入适量冰糖(不知道加多少冰糖的话,可以边熬边品尝)。
- 11.炒至蕃茄酱汁浓稠即可,晾凉装入无油无水干净的瓶子里,放冰箱冷藏。
- 12.轻松去番茄皮的小窍门:就是用刀在番茄全身刮一遍,做个“全身按摩”,力度不要太大,以免刮破皮弄得满手汁水,每个地方都要刮到,然后很轻松就可以撕下皮,还能保证番茄的美观光滑。一个番茄从刮皮到去皮大概只要1分20秒,是不是很快?