蔓越莓面包圈
2024-08-06 00:02:42 31
面包圈就同司康一样，可以产生无穷不会。蓝莓面包圈就是面团中加入蓝莓干。没有蓝莓，蔓越莓也不错。只不过，加了果干的面团在将一端擀扁的时候，让人觉得果干枝枝楞楞的，可能会影响包裹的效果。没关系，将那被擀面杖擀得暴露出来的果干统统都塞进嘴里，只留下面皮。这样包裹起来就不用担心果干戳破那薄薄的面皮了。
成色不错，圆圈不够圆，蔓越莓酸甜开胃，还算成功。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蔓越莓面包圈
![]()
1.用料![]()
2.将除蔓越莓干外的材料倒入面包桶![]()
3.和面程序搅拌30分钟![]()
4.成能拉出薄膜的面团![]()
5.加入蔓越莓干![]()
6.揉匀![]()
7.放入碗中，28-30度，发酵约30分钟，面团长大![]()
8.分割成3等分![]()
9.按扁![]()
10.用擀面杖擀成长方形![]()
11.折三折，将接合处压实![]()
12.对折，将结合处按紧压实![]()
13.搓成长条![]()
14.将一端擀扁![]()
15.把另一端叠合在上面![]()
16.包裹好，捏紧接口![]()
17.翻面，35度处，最后发酵30分钟![]()
18.放入微沸的水中，两面各汆烫15-30分钟，捞出控水![]()
19.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟![]()
20.表面金黄，出炉
